콩가공산업의 중장기 발전 전략 : 두부 및 장류산업을 중심으로 / 최지현 [외저]
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- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788960132009 93520
- KDC
- 574-4
- 청구기호
- 574 최79ㄴ
- 저자명
- 최지현
- 서명/저자
- 콩가공산업의 중장기 발전 전략 : 두부 및 장류산업을 중심으로 / 최지현 [외저]
- 발행사항
- 서울 : 한국농촌경제연구원, 2010
- 형태사항
- xⅸ, 97 p. : 삽도 ; 25 cm
- 총서명
- 농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전 전략(2/5차연도)
- 총서명
- 연구보고 ; R611-1
- 주기사항
- 공저가 : 이계임, 조소현, 김동환, 김성훈, 조재환
- 서지주기
- 참고문헌 : p.[96]-97
- 기타저자
- 조소현
- 기타저자
- 이계임
- 기타저자
- 조재환
- 기타저자
- 김동환
- 기타저자
- 김성훈
- 기타저자
- 한국농촌경제연구원
- 통일총서명
- 연구보고(한국농촌경제연구원) ; R611-1
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- maf:28553
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0001364 | 574 최79ㄴ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 서론
1. 연구의 필요성과 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 2
3. 연구범위와 방법 = 3
제2장 콩의 수급구조
1. 콩 수급동향 = 7
2. 콩의 투입구조 = 9
제3장 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장구조
1. 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장 규모 = 11
2. 콩가공제품(두부 및 장류)의 배분구조 = 12
3. 콩가공산업(두부 및 장류)의 규모별 시장구조 분석 = 14
4. 콩가공산업(두부 및 장류)의 품목별 생산구조 분석 = 15
5. 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장성과 분석 = 19
제4장 콩가공업체의 원료 조달, 생산 및 판매형태
1. 두부 제조업체 = 23
2. 장류 제조업체 = 34
제5장 두부 및 장류 제품에 대한 소비자 평가
1. 두부 제품 = 45
2. 장류 제품 = 60
제6장 두부 및 장류산업의 중장기 발전 전략
1. 당면과제 = 69
2. 두부 및 장류산업의 발전전략 = 72
제7장 요약 및 결론
1. 요약 = 89
2. 결론 = 94
참고문헌 = 96
1. 연구의 필요성과 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 2
3. 연구범위와 방법 = 3
제2장 콩의 수급구조
1. 콩 수급동향 = 7
2. 콩의 투입구조 = 9
제3장 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장구조
1. 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장 규모 = 11
2. 콩가공제품(두부 및 장류)의 배분구조 = 12
3. 콩가공산업(두부 및 장류)의 규모별 시장구조 분석 = 14
4. 콩가공산업(두부 및 장류)의 품목별 생산구조 분석 = 15
5. 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장성과 분석 = 19
제4장 콩가공업체의 원료 조달, 생산 및 판매형태
1. 두부 제조업체 = 23
2. 장류 제조업체 = 34
제5장 두부 및 장류 제품에 대한 소비자 평가
1. 두부 제품 = 45
2. 장류 제품 = 60
제6장 두부 및 장류산업의 중장기 발전 전략
1. 당면과제 = 69
2. 두부 및 장류산업의 발전전략 = 72
제7장 요약 및 결론
1. 요약 = 89
2. 결론 = 94
참고문헌 = 96
